1 кг индюшиной грудки, 1 мелкая хурма, 3 ломтика копченой свиной грудинки, 3 ст.л. клюквы, 4 ст. л. тертого твердого сыра, 1 крупное яйцо, мука, кукурузные хлопья, растительное масло, соль, черный молотый перец.
Мясо вымойте, обсушите, нарежьте на порционные кусочки, отбейте. Посолите и поперчите мясо.
Хурму почистите и мелко нарежьте, грудинку также мелко нарежьте. Смешайте хурму, клюкву, грудинку и сыр, чуть присолите. На каждый кусочек мяса выложите немного начинки, сверните плотными рулетами, скрепите нитками или зубочисткой. Кукурузные хлопья слегка раздробите, яйцо взбейте. Обмакивайте в яйцо, муку, яйцо, затем хлопья и обжаривайте до уверенной золотистой корочки со всех сторон.
