Ингредиенты:
- 700 г сахара
- 250 г нешлифованного риса
- 250 г сливового или виноградного сока
- 100 г сахарной пудры
Рис промыть, залить 1 л горячей воды. Довести до кипения, варить на малом огне около 30 мин. Из сахара и сока сварит сироп. Протереть разваренный рис через сито, залить сиропом и варить на малом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, когда масса будет отставать от стенок кастрюли. Остывшую массу выложить тонким слоем на посыпанную сахарной пудрой доску. Дать подсохнуть при комнатной температуре сутки, нарезать и обвалять в сахарной пудре.
