1 кг куриного филе, 1 ст.л. сушеного базилика, 1 яйцо, по 1 ст. муки и панировочных сухарей, соль, черный молотый перец, растительное масло. Для начинки: 200 г твердого сыра, 1 ст. свежей или свежемороженой клюквы.
С куриных грудок срежьте пленки и жилы, каждое филе разрежьте на 2-3 части, отбейте, посолите, поперчите и приправьте базиликом. Сыр для начинки нарежьте тонкими брусочками. На каждый кусочек филе кладите брусочек сыра, полоску из ягод, сворачивайте тугой рулет. Яйцо взбейте. Обваляйте каждый рулет в муке, излишек стряхните, затем обваляйте в яйце и в сухарях. Жарьте рулетики на разогретом растительном масле до золотистой корочки.
