1 кг баклажанов 150 г грибов 100 г мясного фарша 100 г гречневой крупы 100 г сыра луковица соль перец
Гречку сварить. Баклажаны разрезать на две части, вырезать мякоть. Мякоть и грибы нарезать кубиками, лук измельчить. Фарш слегка обжарить (без масла), добавить лук, затем грибы и баклажаны, посолить, поперчить, жарить 15 мин. Добавить гречку, перемешать и снять с огня. Нафаршировать баклажаны, выложить в форму для запекания, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке при 180 град, около 8 мин.
