Необходимые продукты
* 2 кг баклажан, 1,5 кг помидоров
* 1 кг зеленой фасоли, 0,5 кг моркови
* 0,5 кг перца, петрушка, укроп
* 2-3 зубчика чеснока
Для маринада
* 0,5 л растительного масла
* 100 мл уксуса, 5 ст. л соли
* 0,5 стакана сахарного песка
Приготовление
Баклажаны, перец, фасоль и зелень нарезать, помидоры и чеснок перемолоть, а морковь натереть. Приготовить маринад и положить в него овощи, кипятить 40-45 минут, после чего разложить по банкам, закатать и остудить, закутав полотенцем.
