Если пользоваться металлическими лопаточками, поверхность сковороды травмируется и портится. Пользуйтесь нейлоновыми и пластиковыми лопаточками, которые обладают свойством жаропрочности.
Жаропрочные силиконовые лопаточки
Такие лопаточки не травмируют поверхность сковороды, ими легко перемешивать и зачерпывать пищу. Выбирайте силиконовые и нейлоновые изделия, устойчивые к температуре 200-300 °С.