Плоды разрезать, вынуть семена и опустить в кипящий 45%-ный сахарный сироп (450 г сахара, 550 мл воды), оставить на ночь.
Ягоды вынуть из сиропа, разложить в банки.
Сироп кипятить 5-7 мин., залить боярышник. Стерилизовать пол-литровые банки 20 мин., литровые — 25 мин. Закатать, перевернуть, держать так до полного остывания.
