По 400 г цветной капусты и брокколи (замороженных), по 250 г молока и плавленого сыра, по 1 ст.л. сливочного масла и муки, 2 ст.л. томатной пасты, молотый черный перец — по вкусу. Оба вида капусты разморозить, разобрать (если надо) на соцветия, бланшировать в подсоленной воде 3 мин., откинуть на дуршлаг.
Муку подрумянить на масле, помешивая, добавить молоко и томатную пасту, варить 5-7 мин. Растопить в соусе кусочки сыра, поперчить.
Овощи положить в смазанную жиром или растительным маслом форму, залить сырным соусом, запекать 45 мин. при 180 град. Если будет быстро темнеть, прикрыть фольгой.
