Настойка получается чуть с горчинкой, но ничуть не хуже знаменитой настойки на коньяке. Собранную после первых осенних заморозков рябину (без веточек) разложить в бутылки, заполняя их на 2/3 высоты, залить хорошей водкой, укупорить и настаивать не менее 3 недель в темном месте.

Когда настойка станет темно-коричневой, и запах водки сменится рябиновым — напиток готов. Его останется только процедить, разлить в бутылки и укупорить.

3,5 ст. муки, 0,5 кг баранины (свинины или куриного филе), 4 луковицы, 1 ст.л. жира, 1-2 картофелины, черный перец, соль — по вкусу.

Муку высыпать на стол горкой, сделать в середине углубление. Постепенно подливая воду, замесить крутое тесто, собирая муку с краев в центр, оставить на 30 мин.

Лук и картофель нарезать маленькими кубиками, мясо нарубить ножом или пропустить через мясорубку. Все соединить, добавить жир, посолить, поперчить, влить немного холодной воды, чтобы начинка была сочнее, перемешать.

Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать квадратами 8х 8 см. В центр каждого положить по 1 ст.л. начинки, сложить конвертом, защипать края.

Готовить на пару 30 мин. (обязательно смазать дно решетки мантышницы или пароварки растительным маслом!). Прочитать остальную часть записи »

Плоды разрезать, вынуть семена и опустить в кипящий 45%-ный сахарный сироп (450 г сахара, 550 мл воды), оставить на ночь.

Ягоды вынуть из сиропа, разложить в банки.

Сироп кипятить 5-7 мин., залить боярышник. Стерилизовать пол-литровые банки 20 мин., литровые — 25 мин. Закатать, перевернуть, держать так до полного остывания.

1 кг свиной вырезки, по 2 ст.л. меда и соевого соуса, 2 зубчика чеснока, растительное масло, черный перец, соль — по вкусу. Мясо посолить, поперчить, нашпиговать мелко нарезанным чесноком. Залить смесью меда и соевого соуса, оставить на час.

Смазать форму маслом, уложить мясо, запекать в духовке час при 220 град, (ориентируйтесь на цвет корочки). Время от времени мясо переворачивать, поливать выделившимся соком.

Морковь ярко-оранжевого цвета с негрубой сердцевиной уложить в эмалированную кастрюлю (мелкие корнеплоды целиком, крупные — произвольно нарезать). Залить 4-5%-ным рассолом, прикрыть деревянным кругом, уложить гнет.

В первые сутки брожения появляется пена, ее надо периодически убирать, а гнет и круг промывать свежим солевым раствором. Через 10-15 дней переложить в банки, долить свежим рассолом и поставить на хранение в холодное место.

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.