0,5 кг филе горбуши (в идеале лосося), 1 ст. риса, стручок сладкого перца, луковица, 2 стебля сельдерея, 10 шт. помидоров черри, растительное масло, черный перец, соль. Филе нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить на масле до готовности. Отдельно отварить рассыпчатый рис.
Лук нарезать полукольцами, черри — половинками, перец и, если есть, баклажан — кубиками (помидоры и перец можно взять замороженные). Сельдерей тонко нашинковать. Смешать овощи, посолить, поперчить, залить 1/2 ст. воды, тушить до готовности.
На порционные тарелки выложить рис, сверху — овощи и рыбу.
