1 кг филе минтая сок 1 лимона
2 луковицы
5 зубчиков чеснока
1 ч. ложка тертого свежего имбиря 400 мл кокосового молока
2 ст. воды
2 ст. ложки растительного масла 1 лайм
2-3 веточки тимьяна
Кардамон, гвоздика, перец чили, соль по вкусу
Замаринуйте рыбу в лимонном соке на 15 минут. На растительном масле обжарьте нашинкованный лук и измельченные чеснок с имбирем, пока лук не станет прозрачным. Добавьте к смеси пряности, затем — кокосовое молоко и воду. Посолите соус по вкусу и готовьте 10 минут на слабом огне. Выложите в него рыбу, тушите до готовности. Украсьте ломтиками лайма и тимьяном.
