1,5-2 кг нежирного свиного филе одним куском, 3 крупных яблока, 0,5 ст. апельсинового сока, 2 ст. л. растительного масла, 100 г сливочного масла, 0,25 ст. сахара, щепотка корицы, соль, черный молотый перец. Прочитать остальную часть записи »

1 кг куриных бедрышек; для маринада: по 1,5 ст.л. молотых красного сладкого перца, кориандра и красного острого перца, 3 ст. л. уксуса, 2 ст. л. меда, 2 ст. л. растительного масла. Прочитать остальную часть записи »

Кусок свиной мякоти весом около 2 кг, 1/3 ст. не слишком соленого соевого соуса; для глазури: 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. острой горчицы, 1 ст. ананасового сока, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. белого вина, соль, черный молотый перец.

Мясо вымойте, тщательно обсушите, сформируйте аккуратный шар и хорошенько увяжите нитками. В новый одноразовый медицинский шприц наберите соевый соус и наколите им мясо, вводя иголку как можно глубже. Плотно оберните фольгой и оставьте мариноваться на ночь в холодильнике. Прочитать остальную часть записи »

1 кг свиной корейки на косточке, 1 ст. л. + еще немного растительного масла; для маринада: 4 стручка сушеного красного острого перца, по 1 ч. л. сушеной сладкой паприки, кумина и кориандра в зернах, орегано, 1 палочка корицы, 0,25 ч. л. молотого муската, 6 долек чеснока, 1 красная луковица, 6 ст. л. яблочного уксуса, 2 ч. л. меда, 1,5 ч. л. соли.

Приготовьте маринад: в соусник положите перцы и корицу, прогрейте на среднем огне, встряхивая, пока пряности не начнут пахнуть, влейте воды, так чтобы она только прикрыла перцы и корицу, доведите до кипения, снимите с огня, прикройте крышкой и дайте остыть. Прочитать остальную часть записи »

Свиная вырезка весом 1,3-1,5 кг, 8 ст. л. сливочного масла, по 0,25 ст. меда и коньяка, по 1 ч.л. сушеного базилика, черного молотого перца и соли. Духовку разогрейте до 200 °С. Мясо зачистите от пленок, вымойте и обсушите. В сковороде, которую можно ставить в духовку, на плите разогрейте 3 ст. л. масла и, как только масло начнет пениться, положите мясо, оставьте на 7-8 минут, переверните на другую сторону и также выдержите 7-8 минут. Прочитать остальную часть записи »

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.