250 г яичной лапши, 150 г пармезана, 1 стакан очищенного миндаля,130 г сливок (жирности 33%), 100 г сливочного масла, 50 г зеленого лука, соль, перец.
Взбейте сливки до состояния пены. Натрите сыр пармезан. Тщательно измельчите орехи. Лапшу отварите в подсоленной воде, откиньте ее на дуршлаг и слейте воду.
Растопите в кастрюле сливочное масло, положите туда лапшу, добавьте миндаль, сливки и сыр. Поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Готовьте 10 мин.
Подавайте с промытым и мелко нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!