Понадобится

1-1,3 кг свинины

6-8 шт. чернослива

1 морковь 12-3 ч. л. соли

молотый черный перец

приправа по вкусу

5 зубчиков чеснока 1 л воды

2 лавровых листа

1 Воду довести до кипения, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и приправу по вкусу, перемешать. Дать полностью остыть.

2 Положить в воду со специями мясо (вода должна полностью покрыть мясо). Накрыть пленкой и поставить в холодильник на 3 ч.

3 Затем мясо вынуть из маринада, обсушить бумажным полотенцем, слегка посолить, поперчить, натереть весь кусок мяса приправой по вкусу.

4 По всему куску мяса сделать надрезы и поместить в них очищенный и нарезанный чеснок, ломтики моркови и полоски чернослива.

5 Духовку разогреть до 190 °С. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада.

6 Закрыть рукав специальными ленточками, сделать около 3-4 отверстий в рукаве.

7 Выпекать около 1 ч в разогретой до 200 °С духовке. Через 1 ч можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась.

8 Подавать блюдо горячим или холодным.

Комментарии запрещены.

Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.