Понадобится
1 кг свеклы
1 л питьевого йогурта
200 г редиса
2 огурца
3 яйца
зеленый лук
укроп
лимонный сок »соль по вкусу
1 Свеклу вымыть, сварить до готовности. Остудить, очистить, натереть на крупной терке.
2 Редис и огурцы вымыть, натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, нарезать кубиками. Зелень вымыть, обсушить, мелко нарезать.
3 Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить, добавить лимонный сок, йогурт, перемешать. Подавать на стол холодным.
4 Чтобы суп был сытнее, в него можно добавить вареный картофель. Вместо йогурта вполне можно использовать простоквашу.