Тыквенные блинчики с творожно-кокосовой начинкой

Необходимые продукты:

Для теста:

1 стакан тыквенного пюре

1 стакан кефира

3 яйца

5-6,5 ст. л. муки

2 ст. л. сахара

2 ст. л. растительного масла + для жарки

0,25 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

200 гтворога

2 ст. л. кокосовой стружки

2 ст. л. сахара

1 ст. л. сметаны

ванилин по вкусу

Способ приготовления

Тыквенное пюре соединить со взбитыми с сахаром яйцами и кефиром. Муку просеять в отдельную глубокую емкость, добавить разрыхлитель, постепенно ввести тыквенную смесь, в конце влить растительное масло. Все тщательно перемешать, оставить на 20 мин. Сковороду смазать растительным маслом, хорошо разогреть и поджарить тонкие блинчики с двух сторон на среднем огне.

Приготовить начинку: соединить творог, кокосовую стружку, сахар, сметану и ванилин, перемешать. На каждый блин положить по 1,5 ч. л. начинки, равномерно распределить ее по всей поверхности. Свернуть изделия рулетами и подать к столу.

Releated Post