Гороховый суп с ребрышками и сладким перцем

600 г копченых ребрышек, 1 ст. колотого зеленого гороха, помидор, стручок сладкого перца, морковь, луковица, половина пучка петрушки, соль, перец, растительное масло. Ребра залить3 лхолодной воды, довести до кипения, снять пену. Всыпать горох, варить час. Лук и петрушку нарезать, морковь натереть на терке, помидор и перец нарезать кубиками. Лук обжарить на растительном масле, добавить помидор, перец и морковь, тушить под крышкой 10 мин. В суп положить тушеные овощи и петрушку, посолить, поперчить, варить до готовности.

Releated Post