Удаление костей бедра

1. Положите бедро кожей вниз на разделочную доску. Определите, где находится кость, и, держа лезвие ножа как можно ближе к самой кости, срезайте с нее мясо.

2. Затем проведите ножом под костью и вырежьте ее.