3-4 яйца, пригоршня сушеных грибов, 2 ст.л. молока, 2-3 ст.л. сливочного масла, соль — по вкусу.
Замоченные в теплой воде на ночь грибы отварить, посолив. Промыть, откинуть на дуршлаг, измельчить, обжарить на масле. Яйца взбить, смешать с грибами и молоком, посолить, жарить омлет под крышкой.
При подаче полить сметаной, посыпать рубленой зеленью.
