Жаркое из кабачков

Ингредиенты:

  • кабачок среднего размера
  • 3 крупные луковицы
  • 3 моркови
  • 2 стручка сладкого перца
  • 1 -2 помидора 4 зубчика чеснока 
  • 3 ст.л. сметаны 
  • соль
  • перец;
  • мука
  • растительное масло

Кабачок нарезать кружками толщиной 0,5 см. Посолить, дать пустить сок. Нарезать кубиками лук, сладкий перец и помидоры, натереть на овощной терке морковь. Тушить овощи на малом огне на сковороде с маслом. В конце посолить, поперчить, добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Обвалять в муке кабачок, обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета. Переложить слоями: кабачок, рагу, кабачок. К соку кабачка добавить муку и сметану, полить жаркое, тушить на малом огне 10 мин.

Рулет из рульки с чесноком

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свиной рульки.
  • 2-3 луковицы. 
  • 3-4 зубчика чеснока 
  • 3 лавровых листа «соль.
  • черный перец горошком «черный молотый перец.
  • зелень

Приготовление:

Рульку хорошо поскоблить, промыть, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, положить в кастрюлю лук, посолить. Варить на небольшом огне 1 час, добавить горошины перца. Варить еще 2,5 часа (до готовности рульки), при этом рулька не должна разваливаться. За 15 мин. до конца варки положить лавровый лист. Марлю сложить вдвое. Когда рулька сварится, выложить на марлю, сделать продольный разрез вдоль кости, кость достать. Чеснок мелко порубить, растереть с солью и зеленью. Мясо развернуть пластом, поперчить, посыпать чесночной смесью, свернуть  рулетом, плотно завернуть в марлю и перевязать ниткой. Прочитать остальную часть записи »

Рыбные рулетики

  • 500-700 г рыбного филе
  • 1 вареное и 1 сырое яйцо
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 50 г сыра 
  • зелень
  • соль
  • перец
  • панировочные сухари
  • растительное масло

Яйцо мелко нарезать, сыр натереть на средней терке, зелень измельчить, сливочное масло растопить. Все смешать. Филе разрезать поперек, отбить, посолить, поперчить, на край положить начинку (примерно 1 десл.), свернуть рулетом, скрепить зубочистками. Обмакнуть в яйцо, обвалять в панировочных сухарях, обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета.

Если рулеты получились большими и есть подозрения, что они не прожарились, можно запечь их в разогретой духовке около 10 мин.

Морковь

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе
  • 1 морковь 1 яйцо
  • 1 ст.л. майонеза
  • пряности для курицы
  • манная крупа
  • растительное масло

Приготовление: Филе вымыть, обсушить, нарезать кусочками, отбить. Морковь натереть на мелкой терке, сок слить. В морковь добавить яйцо, майонез, перемешать. В манную крупу всыпать пряности для курицы. Каждый кусочек филе обвалять в морковном кляре, а затем в манной крупе. Жарить на разогретом масле с двух сторон.

Паста с мидиями

Ингредиенты:

  • 3 помидора
  • 10 макарон ракушек.
  • 10 мидий
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • щепотка сахара
  • соль
  • перец для соуса 
  • 100 мл молока
  • 40 г сыра
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 0,5 ст.л. муки
  • соль
  • паприка
  • мускатный орех 
  • перец

На сковороде растопить масло. Выложить очищенные от кожицы мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить, добавить сахар, тушить 3 мин. Положить измельченный чеснок и мидии, тушить 3 мин. Ракушки сварить в подсоленной воде, выложить на блюдо, наполнить мидиями и помидорами. Полить сливочным соусом.

Салаты
  • 04.05.2018
    Салат «Цезарь»

    Конечно же, каждый из вас знает о салате «Цезарь», который подается в лучших ресторанах, да за такую цену, будто этот салат сделан, по меньшей мере, из золота. Однако на... 
    [Читать полностью]

  • 30.01.2018
    Польский салат с сыром и ветчиной

    Вкусный и быстрый салат с сыром, копченой ветчиной, огурцами и горошком. Подается салат в песочных корзиночках, которые вы можете приготовить заранее. Ингредиенты [Читать... 
    [Читать полностью]

Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.