Ингредиенты для фуа гра:
(на 6 порций)

Фуа гра сырая 600 г
Молоко 200 г
Вода 200 г
Прочитать остальную часть записи »

На 4 порции

Процеживание 1 ночь

Приготовление 1 ч.

Прочитать остальную часть записи »

Разогрейте духовку до 120 °С (термостат 4), нарежьте фуа-гра мелкими кубиками. Блендером измельчите и перемешайте все ингредиенты: фуа-гра, сметану, молоко, яйца, немного соли и перца. Процедите полученную смесь через частое сито, попробуйте на вкус и, если нужно, добавьте соли и перца. Разлейте руаяль в четыре вазочки и поставьте их на противень с высокими бортиками. Наполните противень водой до самых бортиков (у вас получится водяная баня) и накройте листом вощеной бумаги. Поставьте в духовку примерно на 20 минут. Готовность определяется плотностью руаяль: суфле готово, если в центре вазочки, после того как вы вынули ее из духовки, оно колышется. Дайте остыть и поставьте на 20 минут в холодильник.

Прочитать остальную часть записи »

Ингредиенты:
-500 гр куриного филе
-300 гр шампиньонов
-200 гр лука
-200 гр сыра (твердого)
-300 гр сливок (15-25%) или сметаны
-2 столовые ложки муки
-соль
-перец Прочитать остальную часть записи »

Мраморное мясоВо-первых, рецепт прост в приготовлении. Во-вторых, нарезка эффектно смотрится на столе. И самое главное, получается очень вкусно!

Филе куриное – 700 г
Желатин быстрорастворимый – 30 г
Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
Чеснок – 3-4 зубца
Перец черный молотый
Соль
Зелень измельченная Прочитать остальную часть записи »

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.
Блюда на сковороде