3 филе тиляпии, 1 авокадо, 1 небольшая луковица, 1 пакетик желатина, 1 ст. томатного сока, 0,5 ст. белого вина, 5 ст. л. лимонного сока, 1 лавровый лист, 1 ч. л. красного молотого перца, 0,25 ч.л. смеси перцев горошком, соль. Рыбное филе положите на сухую сковороду, влейте немного воды и припустите рыбу до готовности. Рыбный бульон процедите в кастрюльку, влейте к нему томатный сок, положите лук и пряности, проварите 10 минут. Прочитать остальную часть записи »

2 половинки куриной грудки, соль, черный молотый перец, растительное масло, 1 пакетик желатина; для заливки: 1,5 ст. яблочного сока, сок 1 апельсина, 0,5 ч.л. тертой апельсиновой цедры, ломтик свежего имбиря, соль, сахар, яблочный уксус, черный молотый перец. Половинки куриной грудки порежьте вдоль пополам, очень нежно отбейте, посолите и поперчите, поджарьте до готовности на растительном масле. Готовые отбивные выложите на блюдо на бумажное полотенце — лишний жир повредит заливному. Прочитать остальную часть записи »

0,5 кг хребтов и брюшек красной рыбы (суповой набор), 300 г филе красной рыбы, 1 морковь, 1 луковица, 1 бутон гвоздики, 2 горошины душистого перца, соль, 1 пакетик быстрорастворимого желатина, зелень петрушки или кинзы. Промытые рыбные кости выложите в кастрюлю, добавьте морковь, лук, гвоздику, душистый перец, немного соли, залейте 1,5 л воды и варите на слабом огне 40 минут с момента закипания. С костей снимите мякоть, кости удалите, бульон процедите, морковку сохраните. Прочитать остальную часть записи »

1 говяжий язык, 1 морковь, 1 луковица, 1 веточка тимьяна, 1 бутон гвоздики, 2 дольки чеснока, 0,5 ч.л. черного перца горошком, 1-2 пакетика желатина, 1 лимон, 1 ст. белого вина, соль, сахар, черный молотый перец. Язык залейте холодной водой на несколько часов, затем промойте, добавьте лук, морковку, перец, гвоздику, посолите и подсластите. Воды должно быть на палец выше языка. Варите до полной готовности (2-3 часа) на слабом огне. Прочитать остальную часть записи »

1 бычий хвост, 1 мясная свиная рулька, кусок кожи с сала, смоленого соломой (примерно 10 х 10 см), 0,5 кг говяжьей мякоти, 1 корень петрушки, 1 небольшая луковица, 2 моркови, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики, 10 горошин смеси перцев, полголовки чеснока, соль.

Хвост, рульку и шкурку залейте холодной водой и вымочите пару часов. Прочитать остальную часть записи »

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.