Если вы не планируете использовать бульон для дальнейшего уваривания или для приготовления соусов, то посолите его сразу же после того, […]

Read More  

Это уваренный до 2/3-3/4 первоначального объема и затем осветленный крепкий бульон. Его подают с гренками, кротонами и прочими добавками. Варят […]

Read More  

Самое простое и, как правило, первое, что осваивают новички на кухне, — это варка, то есть бульоны да супы. Но […]

Read More