Как снять пену?

Вы, наверное, замечали такое явление: вы снимаете пену с бульона, а она опять появляется, процесс кажется бесконечным, и вы уже готовы отчаяться и оставить пену в покое. Спокойствие, только спокойствие! Есть один нехитрый прием, который избавит вас от пены и, соответственно, от мыльного привкуса, который незамедлительно появится, если пену не снять, а накипь не убрать. Снимите пену, как обычно, с помощью шумовки или ложки с дырочками4, затем влейте в горячий бульон стакан холодной воды, после этого в последний раз снимите пену.

Салаты
  • 04.05.2018
    Салат «Цезарь»

    Конечно же, каждый из вас знает о салате «Цезарь», который подается в лучших ресторанах, да за такую цену, будто этот салат сделан, по меньшей мере, из золота. Однако на... 
    [Читать полностью]

  • 30.01.2018
    Польский салат с сыром и ветчиной

    Вкусный и быстрый салат с сыром, копченой ветчиной, огурцами и горошком. Подается салат в песочных корзиночках, которые вы можете приготовить заранее. Ингредиенты [Читать... 
    [Читать полностью]

Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.