Хорош к чаю на завтрак или как крем для торта, или как начинка для корзиночек.

Из 4 средних лимонов выжать сок, предварительно сняв с двух цедру.

Прочитать остальную часть записи »

Введение

Соусы всегда украшают еду. В томатный соус можно макать готовые шашлычки и использовать его для приготовления рагу и фрикаделек. Йогуртовый соус хорошо подходит к котлетам и оладьям из курицы и индейки. А также в нем можно мариновать нарезанную на кусочки птицу для барбекю. Сливовый прекрасно подходит кутке, гусю и дичи.

Йогуртовый соус

1 стакан густого натурального йогурта

1 -2 зубчика чеснока, 1 пучок руколы или кресс-салата, 3-4 пера шнитт-лука 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. зеленого соуса табаско соль, свежемолотый черный перец

Травы мелко нарежьте. Чеснок измельчите. Смешайте все ингредиенты и уберите соус в холодильник.

Маринад   «барбекю»

200 г томатного соуса или кетчупа, 2 зубчика чеснока по 1 ст. л. винного уксуса и соевого соуса по 1 ч. л. дижонской горчицы, коричневого сахара и меда 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Смешайте ингредиенты в кастрюле и взбейте венчиком. Постепенно доведите до кипения и готовьте, пока масса не загустеет, 5-7 мин. Маринуйте птицу примерно 30 мин.

Кокосовый маринад

по 100 мл кокосового молока и жирных сливок

1 маленький перчик чили, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сока лайма

2 ч. л. цедры лайма,

1 ч. л. молотого кориандра,

соль

У чили удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Смешайте кокосовое молоко и сок лайма, добавьте сливки и все пряности. Маринуйте птицу 1-2 ч.

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.