Маринад   «барбекю»

200 г томатного соуса или кетчупа, 2 зубчика чеснока по 1 ст. л. винного уксуса и соевого соуса по 1 ч. л. дижонской горчицы, коричневого сахара и меда 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца

Чеснок раздавите, очистите и измельчите. Смешайте ингредиенты в кастрюле и взбейте венчиком. Постепенно доведите до кипения и готовьте, пока масса не загустеет, 5-7 мин. Маринуйте птицу примерно 30 мин.

Кокосовый маринад

по 100 мл кокосового молока и жирных сливок

1 маленький перчик чили, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л. сока лайма

2 ч. л. цедры лайма,

1 ч. л. молотого кориандра,

соль

У чили удалите семена, мякоть мелко нарежьте. Смешайте кокосовое молоко и сок лайма, добавьте сливки и все пряности. Маринуйте птицу 1-2 ч.

Маринад «терияки»

по 6 ст. л. соевого соуса и вина мирин,

2 ст. л. сахара,

3 см корня имбиря

Натрите имбирь, смешайте все ингредиенты в кастрюле, варите 5 мин., остудите. Маринуйте мясо птицы не менее 30 мин.

Введение

Маринады придают мясу птицы дополнительный интересный вкус и делают его более сочным. Маринад может быть острым, пряным, кислым, кисло-сладким, сладким, со вкусом зелени и так далее. Маринады делают на основе пива, минеральной воды, масла, с добавлением пряностей и трав…

Лимонно-чесночный маринад

сок и цедра 5 лимонов

4-5 зубчиков чеснока, 1 веточка розмарина

по 125 мл сухого белого вина и оливкового масла

соль

Чеснок очистите и натрите на мелкой терке. Листочки розмарина мелко порубите. Смешайте все ингредиенты. Маринуйте птицу 20-30 мин.

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.