Невероятно полезный бытовой кухонный электроприбор в супермаркет для кондитеров, предназначенный для измельчения и смешивания овощей, фруктов и других пищевых продуктов. Представляет собой прозрачный пластиковый или стеклянный кувшин с крышкой и ручкой сбоку. Он укреплен на подножии, в котором спрятан электродвигатель. Измельчение пищевых продуктов осуществляется двумя вращающимися ножами, находящимися внутри кувшина. С помощью блендера можно измельчать даже самые твердые продукты, это позволяет получить кремообразную массу.

Блендер незаменим для приготовления овощных и фруктовых коктейлей, супов, десертов. Можно сказать, что без него сыроедческое питание невозможно. Поэтому блендер должен быть для вас покупкой номер один.

При производстве мороженого подготовленную смесь после пастеризации охлаждают до 5° С на пластинчатых или оросительных охладителях после предварительного охлаждения ее водопроводной водой и выдерживают для созревания несколько часов при температуре 5-2° С. После созревания смесь в сливкосозревательных ваннах или изотермических танках фризеруют. Температура смеси, выходящей из цилиндра фризера, -3,5-6,5° С.

При фризеровании смеси мороженого замерзает до 50% воды. Для того чтобы замерзла остальная часть воды применяют так называемое закаливание.

Проводят его после фризерования и расфасовки в закалочных камерах, оборудованных стеллажами, в скороморозильных аппаратах или эскимогенераторах.

Способ приготовления

Репчатый лук перемолоть, зеленый — мелко нарезать и все это добавить к молотому мясу. Фарш посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную петрушку. Затем добавить 1 ст.л муки, хорошо перемешать. Из готового фар­ша сформовать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.

 

Необходимые продукты

* 400 г фарша из мяса ягненка Прочитать остальную часть записи »

1 кг филе лосося, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, растительное масло; 1 банка (примерно 350 мл) кокосового молока, 1 лайм, 1 ст. л. лимонного сока, кусочек корня имбиря размером с палец, 4 дольки чеснока, 1 маленький красный острый перец, 4 ст. л. соевого соуса, 1,5 ст.л. меда, щепотка молотой куркумы. Рыбу натрите солью и сахаром, оставьте мариноваться на 20 минут при комнатной температуре. Прочитать остальную часть записи »

1 филе лосося весом около 1 кг, сок 1 апельсина, сок 1 лимона, по 1 ст.л. меда, соевого соуса и мисо-пасты, 1 небольшой апельсин, 1 клубень фенхеля, оливковое масло. Духовку разогрейте до 200 °С. Апельсин и фенхель нарежьте кружками, выложите в форму, сбрызните лимонным соком и небольшим количеством оливкового масла. Апельсиновый сок, мед, соевый соус и мисо-пасту перемешайте до однородности. Натрите полученным соусом рыбу со всех сторон. Запекайте полчаса.

1 кг г филе белой рыбы, 2 ст. л. яблочного уксуса, 1 банка консервированных ананасов, 1 острый перец, 4 ст. л. соевого соуса, 6 ст. л. томатного сока, 4 ст. л. апельсинового сока, 3,5 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала, соль, перец, растительное масло. Прочитать остальную часть записи »

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.