Необходимые продукты

4 вареных яйца

1 морковь

Прочитать остальную часть записи »

• 200 г вареных очищенных креветок

• 200 г вареных морепродуктов

Прочитать остальную часть записи »

Введение

В перечной сальсе можно мариновать птицу, а можно макать готовые кусочки или готовить на ее основе соусы, добавлять в супы и рагу. Фруктовая сальса замечательно подходит кутке и курице на гриле. Чатни можно готовить из любых фруктов, добавляя соответствующие пряности и специи. Дайте «созреть» готовому чатни, а затем подавайте его к птице.

Перечная сальса

2 кг красного сладкого перца, 1 -2 красных чили по 2 ст. л. томатной пасты и оливкового масла примерно 1 ст. л. морской соли

У перцев удалите плодоножки, семечки и белые перегородки. Измельчите перец в блендере в пасту. Добавьте соль, перемешайте. Выложите весь перец в сито, сцедите сок. Перечную массу, томатную пасту и масло выложите в большую кастрюлю, перемешайте. Варите на минимальном огне, помешивая и не закрывая крышкой, пока она не станет густой, 30-40 мин

Грушевый  чатни

1 кг мягких груш, 3 небольшие луковицы

1,5 стакана светлого изюма, 1 острый красный чили

3 см свежего корня имбиря

300 мл яблочного уксуса, 2/3 стакана коричневого сахара 1 ст. л. семян горчицы, 1 палочка корицы 1/2 ч. л. молотого кардамона соль, растительное масло

Очистите груши, нарежьте кубиками. Лук очистите и нарежьте так же. Чили очистите, нарежьте тонкой соломкой. Натрите очищенный имбирь. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Убавьте огонь до минимума и положите зерна горчицы и корицу. Через 2 мин. добавьте имбирь и перемешайте. Через 1 мин. добавьте изюм. Через 2 мин. добавьте лук, обжарьте до прозрачности, 5 мин. Добавьте груши, сахар, перец, кардамон, уксус. Варите до загустения. Прочитать остальную часть записи »

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.