Перечная сальса

2 кг красного сладкого перца, 1 -2 красных чили по 2 ст. л. томатной пасты и оливкового масла примерно 1 ст. л. морской соли

У перцев удалите плодоножки, семечки и белые перегородки. Измельчите перец в блендере в пасту. Добавьте соль, перемешайте. Выложите весь перец в сито, сцедите сок. Перечную массу, томатную пасту и масло выложите в большую кастрюлю, перемешайте. Варите на минимальном огне, помешивая и не закрывая крышкой, пока она не станет густой, 30-40 мин

Грушевый  чатни

1 кг мягких груш, 3 небольшие луковицы

1,5 стакана светлого изюма, 1 острый красный чили

3 см свежего корня имбиря

300 мл яблочного уксуса, 2/3 стакана коричневого сахара 1 ст. л. семян горчицы, 1 палочка корицы 1/2 ч. л. молотого кардамона соль, растительное масло

Очистите груши, нарежьте кубиками. Лук очистите и нарежьте так же. Чили очистите, нарежьте тонкой соломкой. Натрите очищенный имбирь. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Убавьте огонь до минимума и положите зерна горчицы и корицу. Через 2 мин. добавьте имбирь и перемешайте. Через 1 мин. добавьте изюм. Через 2 мин. добавьте лук, обжарьте до прозрачности, 5 мин. Добавьте груши, сахар, перец, кардамон, уксус. Варите до загустения. Прочитать остальную часть записи »

Фруктовая сальса

250 г ананасов в собственном соку, 2 средних киви, 2 средних персика 1 острый зеленый чили, 1 зубчик чеснока, 1 средний пучок кинзы цедра и сок 1 лайма морская соль

Очистите фрукты от кожицы и удалите косточки, нарежьте мякоть мелкими кубиками. Перец очистите от семян и измельчите. Чеснок очистите и измельчите. Нарежьте кинзу. Перемешайте фрукты, кинзу, перец и цедру, сок лайма. Посолите. Уберите сальсу в холодильник на 1 ч.

Салаты
  • 04.05.2018
    Салат «Цезарь»

    Конечно же, каждый из вас знает о салате «Цезарь», который подается в лучших ресторанах, да за такую цену, будто этот салат сделан, по меньшей мере, из золота. Однако на... 
    [Читать полностью]

  • 30.01.2018
    Польский салат с сыром и ветчиной

    Вкусный и быстрый салат с сыром, копченой ветчиной, огурцами и горошком. Подается салат в песочных корзиночках, которые вы можете приготовить заранее. Ингредиенты [Читать... 
    [Читать полностью]

Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.