Кулинарные рецепты "Kulinaria". Готовим дома

Люди делятся на две категории — те кто может легко обойтись без сладкого и те кто без него просто ну никак.

На сегодняшний день выбор сладостей настолько велик, что трудно себе и представить. Конфеты, печенье, пирожные, мороженое, торты,
сладости оптом от candy.kiev.ua, всевозможные напитки — прилавки просто ломятся от предложений. Одно только плохо, во всём этом изобилии эмульгаторов и консервантов столько, что ежедневное их потребление может привести к непредсказуемым результатам, причём не в лучшую сторону. Что же делать нашим замечательным сластёнам. Выход есть — готовить любимые блюда себе самим, используя рецепты десертов и сладостей.

Возьмём к примеру тортик. С одной стороны кажется что его изготовление очень сложно, но на самом деле всё гораздо проще. Первым делом выберите вид торта, каким он должен быть — бисквитным, песочным или йогуртовым. Следующий шаг это подбор необходимых для приготовления продуктов. Не экономьте на этом, ведь от качества составляющих зависит какой получится конечный продукт.

Например для выпечки лучше взять натуральное сливочное масло, а не его заменитель из растительных жиров. Уделите внимание точности выполнения заданной технологии, если сказано две чайные ложки, нужно положить две, а не две с половиной. Проверьте всё оборудование, которым будете пользоваться. Очень важно чтобы печь имела регулировку температурного режима, ведь от этого зависит время выпечки. Получайте удовольствие от самого процесса, ведь это тоже немаловажно, а главное будьте более уверены в себе, всё получиться и любимое блюдо украсит Ваш стол .

Сегодня хочу вам показать рецепт, точнее не рецепт, а один технологический прием. Он очень универсален, т.е. по этой схеме вы можете использовать как слоеное , так и дрожжевое тесто. Как смазывать его или нет, использовать мясо, колбасу , творог , зелень и т.д. , что вам будет просто ближе.

Вам потребуется:

тесто для пиццы
сыр
ветчина

Для соуса:
100 грамм сливочного масла,
2 ч.ложки средней остроты горчицы,
2 ст. ложки сахара или меда,
2 ст.ложки мака
2 ч. ложки вустерского соуса.  Прочитать остальную часть записи »

Невероятно нежный мякиш со сливочно-пряной пропиткой, тонкая сухая корочка, вкус и привлекательный внешний вид обязывают занести рецепт хлеба с чесноком и травами, который с первой пробы становится фаворитом, в кулинарную книгу.

Для приготовления хлеба с чесноком и травами нам будут необходимы такие ингредиенты

мука в/с — 500 г;
дрожжи (сухие), соль, сахар — по 1,5 ч. л.;
растительное масло — 3 ст. л.;
вода — 250 мл;
сливочное масло — 40-50 г;
петрушка (и/или укроп) — 3-4 веточки;
розмарин, тимьян (сухие или свежие) — по 1-2 веточке;
чеснок — 2-3 зубца.  Прочитать остальную часть записи »

для бисквита
4 ст. муки
1 ст. сахара
3 яйца
3 ст.л. меда
Прочитать остальную часть записи »

140 г муки 125 г мягких ирисок 100 г сливочного масла 2 яйца 40 г 33% сливок 1 ч.л. меда стручок ванили 1/3 ч.л. разрыхлителя для глазури 200 г ирисок 40 г 33% сливок
В маленьком сотейнике нагреть сливки с ирисками до их растворения. Добавить размягченное сливочное масло, яйца, мед и семена ванили, перемешать до однородности. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Прочитать остальную часть записи »