Кулинарные рецепты "Kulinaria". Готовим дома

Сегодня хочу вам показать рецепт, точнее не рецепт, а один технологический прием. Он очень универсален, т.е. по этой схеме вы можете использовать как слоеное , так и дрожжевое тесто. Как смазывать его или нет, использовать мясо, колбасу , творог , зелень и т.д. , что вам будет просто ближе.

Вам потребуется:

тесто для пиццы
сыр
ветчина

Для соуса:
100 грамм сливочного масла,
2 ч.ложки средней остроты горчицы,
2 ст. ложки сахара или меда,
2 ст.ложки мака
2 ч. ложки вустерского соуса.  Прочитать остальную часть записи »

Невероятно нежный мякиш со сливочно-пряной пропиткой, тонкая сухая корочка, вкус и привлекательный внешний вид обязывают занести рецепт хлеба с чесноком и травами, который с первой пробы становится фаворитом, в кулинарную книгу.

Для приготовления хлеба с чесноком и травами нам будут необходимы такие ингредиенты

мука в/с — 500 г;
дрожжи (сухие), соль, сахар — по 1,5 ч. л.;
растительное масло — 3 ст. л.;
вода — 250 мл;
сливочное масло — 40-50 г;
петрушка (и/или укроп) — 3-4 веточки;
розмарин, тимьян (сухие или свежие) — по 1-2 веточке;
чеснок — 2-3 зубца.  Прочитать остальную часть записи »

для бисквита
4 ст. муки
1 ст. сахара
3 яйца
3 ст.л. меда
Прочитать остальную часть записи »

140 г муки 125 г мягких ирисок 100 г сливочного масла 2 яйца 40 г 33% сливок 1 ч.л. меда стручок ванили 1/3 ч.л. разрыхлителя для глазури 200 г ирисок 40 г 33% сливок
В маленьком сотейнике нагреть сливки с ирисками до их растворения. Добавить размягченное сливочное масло, яйца, мед и семена ванили, перемешать до однородности. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, перемешать. Прочитать остальную часть записи »

Что нужно:
Слоеное бездрожжевое тесто (готовое) -600 г, свежая вишня -3 шт., яйцо -1 шт. (+ желток для смазывания выпечки), вишневый джем — 6о г, сахар по вкусу, миндаль и сахарная пудра — для подачи.
Что делать:
Прочитать остальную часть записи »