Для опары

-125 г ржаной цельнозерновой муки

-13 г ржаной цельнозерновой закваски 100%-ной влажности

— 125 мл воды

 

Прочитать остальную часть записи »

— 320 г пшеничной муки
— 320 г обдирной ржаной муки
— 100 г ржаного солода
— 60 г сахара
— 12 г панифарина
— 8 г сухих дрожжей
Прочитать остальную часть записи »

— 1,2-1,5 кг куриного филе без кожи
— 200 г репчатого лука
— 70 мл растительного масла
— Чеснок, паприка, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу

Для гарнира
— Тонкий лаваш
Прочитать остальную часть записи »

— 1,2 кг куриных грудок
— 50 мл растительного масла
— Кетчуп, специи для курицы, молотый черный и красный перец, соль по вкусу

Для панировки
— 2 яйца
— Панировочные сухари

Прочитать остальную часть записи »

Каре ягненка на 12 косточках
— 90 г дижонской горчицы
— 40 г панировочных сухарей
— 10 г тимьяна
— 30 мл оливкового масла
— Острый соус, черный молотый перец и соль по вкусу

Прочитать остальную часть записи »

Салаты
Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.