Рубрика: Технология разделки мяса

В последние годы спрос и популярность на пиццу в нашей стране постоянно растет. Где только не открывают пиццерии — это […]

1. Голень по всей длине имеет ряд сухожилий, удалять их сложно, поэтому лучше их оставить. На половине длины голени вставьте […]

1. Положите бедро кожей вниз на разделочную доску. Определите, где находится кость, и, держа лезвие ножа как можно ближе к […]

Филе утиной грудки — это, пожалуй, лучшая часть этой птицы. Она мясистая и бескостная, ее можно запекать, жарить на сковороде […]

Если вы хотите готовить утку не целиком, а частями, то вот один из удобных вариантов разделки. 1. Отрежьте кончики крыльев […]