Кулинарные рецепты "Kulinaria". Готовим дома

Сразу вам скажу тут не зависит часто ли вы готовите, вы повар или просто домохозяйка. Главное, чтобы вам было удобно готовить. В этом я постараюсь вам помочь. Начнём с того, как и где лучше хранить и расположить чужие или ваши собственные рецепты и при желании без труда их можно было бы найти. Поскольку у многих рецепты хранятся в каких-то тетрадях, листочках, которые вам дали подруги или ваши знакомые. В конечном итоге со временем все они теряются. И так давайте же разложим ваши рецепты таким образом, чтобы их можно было без труда найти и пользоваться ими в любое время.

Давайте рассмотрим пять способов хранить рецепты:

1. Кулинарная книга – это классический метод. Кулинарную книгу можно приобрести в магазине, она специально оформлена для удобства в поиске нужного рецепта, то есть по буквам, значениям, видом определённой пищи. Например, выпечка, первые, вторые блюда и так далее. Но можно и завести свою тетрадь. Каждый выбирает по себе, как он готовит и разметить по примеру или по собственному усмотрению.

2. Фотоальбом – интересный способ хранить рецепты. Большой плюс в таком хранении — это то что ваши рецепты всегда будут защищены от попадания жира, влаги пятен от пальцев в отличии от кулинарной книги.

3. Папка на кольцах – тоже очень интересный и практичный способ хранить рецепты. Плюсы в том, что вы можете вложить лист с рецептом в обыкновенный файл и он так же будет защищать, как и фотоальбом при приготовлении любимых блюд от попадания жирных капель. Так же на каждый файл за уголок можно привязать маленькие крючки для того чтобы можно было куда-то подвесить при приготовлении пищи.

4. Коробка с карточками – это так же не плохой вариант. Можно сделать два, три, четыре коробочки с небольшими карточками напоминалками о составе ингредиентов ваших блюд. После того как вы впишите ингредиенты советую обклеить скотчем или за ламинировать. Карточки удобны в плане того что они маленькие не занимают много места, а при приготовлении их можно прикрепить, например, к холодильнику с помощью магнита.

5. Папка с рецептами на вашем компьютере с сайта TipichnyjKulinar.com – это я вам скажу мой самый любимый способ. В компьютере так же, как и во всех способах можно создать папки категориями ваших блюд, а также написать название и самое главное можно вносить изменение так сказать экспериментировать. Вы скажете, как же с компьютером я не смогу быть на кухне на природе и так далее. Поэтому это и есть мой самый любимый способ так как можно распечатать необходимый рецепт на бумаге, приготовить, а потом просто на проста выкинуть, но рецепт все равно останется у вас. Ещё один плюс такого хранения в том, что вам не нужно будет листать толстую тетрадь или рыться в карточках вам просто потребуется набрать в поисковике необходимый рецепт и вуалям.

В последнее время становится все более и более популярной услуга под названием кейтеринг, однако не всем понятно, что это такое. Само слово пришло к нам из английского языка и переводится оно как «доставка провизии; общественное питание».

Что такое кейтеринг и с чем его едят?

Говоря простыми словами, кейтеринг – это выездное ресторанное обслуживание, ориентированное на каждого конкретного клиента. При организации мероприятия специалисты из кейтеринговых фирм будут воплощать в жизнь все ваши пожелания.

Такая услуга начала зарождаться в России в середине 90-х годов ХХ века. В то время ориентирована она была на обслуживание иностранных фирм. Позже услуга стала восприниматься лишь как доставка блюд, посуды и других необходимых вещей в место проведения банкета. В настоящее время услуга кейтеринга набирает все большую и большую популярность и заключается она в организации банкета, как говорится от и до, и включает в себя:

• приготовление и доставка блюд для праздничного стола;
• украшение площадки, где будет проводится мероприятие;
• качественное обслуживание банкета.

Кейтеринг Киев зачастую сравнивают с ресторанным обслуживанием. Однако разница довольно-таки велика. Так, например, благодаря кейтерингу, появилась возможность организации на высоком уровне масштабных мероприятий, с количеством приглашенных в пределах 10 000 человек. Ни одному ресторану такой размах не под силу. Также отличительной чертой выездного обслуживания является возможность организовать что угодно (завтрак, обед, ужин, фуршет, банкет или какое-то тематическое мероприятие) и где угодно (на берегу реки, за городом, в парке и т.п.).

Существуют следующие основные вида кейтеринга

1. В помещении. Данный вид во многом схож с обычным ресторанным обслуживанием, но отличается все же тем, что вы можете самостоятельно разработать меню для своего мероприятия, а не ограничиваться ресторанными блюдами. Для кейтеринга в помещении используются специальные здания, оборудованные всем необходимым для приготовления и хранения пищи. Рассчитаны они, как правило, на количество человек от пары сотен до нескольких тысяч.

2. Вне помещения. При таком виде кейтеринга обслуживание осуществляется в точке, выбранной заказчиком. При этом еда готовится и уже потом специальным способом транспортируется к месту проведения банкета.

3. Кейтеринг коктейлей и напитков. Иными словами, выездной бар.

Если у вас намечается праздник, хочется удивить гостей, обязательно стоит рассмотреть услуги кейтеринг-фирм. Ведь вам придется только высказать свои пожелания, а вся организация праздника ляжет на плечи специалистов.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 говяжий язык весом 1,2 кг
500 г верхней части голяшки (немного кости и мясо)
4 крупные зеленые редьки
1 длинноплодный огурец Прочитать остальную часть записи »

ИНГРЕДИЕНТЫ
3 филе утиной грудки
2–3 крупных манго
200 г красной смородины
100 г орехов макадамия
1 большой апельсин
100 г салата корн Прочитать остальную часть записи »

Описание продукта
Тыква — один из самых живописных овощей. Круглая, гладкая, яркая и блестящая — такой мы её знаем и любим. Прочитать остальную часть записи »