Кулинарные рецепты "Kulinaria". Готовим дома

Самый распространенный вариант корпоративного новогоднего отдыха — это проведение банкетов в компании https://catering-spb.ru/menyu/banket1/ в различных заведениях: кафе, барах, ресторанах, клубах и т.д.

В зависимости от типа обслуживания можно разделить банкеты на следующие типы.

1. Банкет, включающий в себя полное обслуживание. Участники мероприятия, подобного рода усаживаются за великолепные, изысканно сервированные столы и больше ничего не делают сами, ну разве что едят и пьют. Все остальное задача официантов, они следят за подачей блюд, разливают напитки по бокалам. На столе как правило не находиться ничего кроме приборов и декораций, все остальное, включая салаты подается уже после рассаживания гостей. Такого рода банкет отлично подходит для проведения официальных мероприятий, встреч иностранных гостей. Для празднования Нового года атмосфера в зале слишком натянутая и не располагает к общению. Исключены банальные фразы: «а положи мне еще вон такого салатика» и т.п.

2. Банкет с частичным обслуживанием. Здесь холодные блюда и закуски сразу ставятся на стол, количество сидящих за столом человек может варьироваться в зависимости от планировки помещения, обычно их около десяти. Официанты приносят горячие блюда, следят за пополнением стола закусками и выпивкой, согласно оплаченному меню.

3. Банкет-фуршет. Появился в России сравнительно недавно и завоевал свою популярность своей непринужденностью. Преимущество также в том, что каждый гость может выбрать определенное количество и тип блюда, который он желает попробовать. Из минусов можно выделить большое скопление народу у столов раздачи блюд перед началом банкета.

4. Банкет-коктейль. Небольшая вечеринка, проходящая в основном в маленьких помещениях и обычно непродолжительная по времени. Устанавливается стойка бара, посадочных мест нет. Такую новогоднюю вечеринку можно устроить в небольшой организации, при ограниченном запасе денежных средств.

Иногда рассмотренные нами виды банкета комбинируются между собой. Обычно вначале празднования, пока собираются гости, предлагается небольшой фуршет, а далее следует уже банкет с полным или частичным обслуживанием.

Заказ банкета — это не единственный способ организовать праздник. Сейчас очень популярны совместные выезды на природу с арендой коттеджей, выезды в другие страны и даже корпоративное посещение сауны. Для последнего конечно должны присутствовать достаточно дружеские отношения между руководством и подчиненными. Хотя в истории есть интересные факты о бане, например в 18 веке в баню ходили мыться всей семьей, включая собак и кошек, так почему бы сейчас не ходить туда целой организацией. Вспомним нашу замечательную новогоднюю сказку «каждый год мы с друзьями ходим в баню»- быть может и вас после ее посещения ждут великие и радостные перемены.

А самое главное помните, что Новый год и его празднование — это всегда маленькое чудо. Настройтесь на хорошую волну, и все обязательно пройдет великолепно.

Виноград — одна из старейших садовых культур, которая радовала своими вкусными и полезными ягодами еще наших древнейших предков. С самой зари цивилизации люди употребляли в пищу дары виноградной лозы, а со временем научились использовать весь потенциал данного растения. Сегодня, даже из шкурок и веточек пытаются извлечь пользу. Но если качество такого продукта находится под сомнением, то вот масло, добытое из виноградных косточек, является уникальным и весьма ценным продуктом, который применяется как для кулинарии, так и для оздоровления организма.

Метод перерабатывания виноградных косточек известен людям очень давно. Масло, полученное из отходов, обладает удивительным набором качеств и характеристик. Сегодня на полках магазинов можно встретить два типа виноградного масла — более дорогой продукт «холодного отжима» и более доступный вариант, с применением метода химической экстракции. Уверяем, даже масла из категории бюджетных, являются весьма ценными и питательными, поскольку содержат в себе уйму полезных микро- и макроэлементов, а также биологических и биохимических веществ, благотворно воздействующих на человеческий организм.

Если вкратце. виноградное масло, полученное из косточек, обладает более легкой структурой и быстрее усваивается органами пищеварения, одновременно ускоряя процессы переработки продуктов и своевременного расщепления съеденной пищи. Масло спокойно проходит любую термообработку, не создавая канцерогенных соединений или трансжиров, не угрожая нашим сосудам возникновением холестерина и т.д. Вкусовые качества виноградного масла также на уровне. Продукт обладает оригинальным приятным вкусом с едва заметой сладостью и гармоничным ягодным послевкусием с терпкими нотами. Добавить виноградное масло можно и в свежий салат, или использовать его для жарки, тушения, выпечки, даже консервации.

Виноградное масло является традиционной добавкой для средиземноморской кухни. Сочетание вкуса и аромата виноградного масла с прованскими специями или душистыми травами Апеннинского полуострова создает непревзойденный кулинарный тандем, идеально подходящий к мясным, рыбным и овощным блюдам. Золотистая зажаренная корочка на вашем стейке или румяные бока сырной чиабатты — получаются буквально в два счета, если приготовить эти вкусности с применением масла из виноградных косточек.

Как вы уже поняли, масло, полученное из отжима виноградных косточек, — универсальный продукт, который активно используется для кулинарных целей как в свежем виде, так и после различной термообработки. Некоторые всемирно известные повара и рестораторы считают именно виноградное масло главнейшей заправкой для своих шедевров. Блюда, приготовленные на виноградном масле, приобретают пикантный вкус и приятный аромат, а также становятся более питательными и полезными для нашего организма. Стоит один раз попробовать приготовить свое любимое лакомство на виноградном масле, и вы полюбите этот удивительный продукт самой искренней любовью! Готовьте со вкусом!

Наверняка многие из вас слышали такое слово, как «декантер», но далеко не все знают, что это и как его использовать. А ответ довольно прост. Декантер – это сосуд, который предназначен для переливания вина, насыщения его кислородом и освобождения от осадка. Можно сказать, что у декантеров особое эстетическое предназначение, ведь из них вино попадает в бокалы.

Существует два вида декантеров – для молодых вин и для старых. Молодые вина нуждаются в довольно сильной аэрации (насыщении кислородом), ведь если молодое вино будет хорошо насыщено, его цвет станет ярким, аромат — глубоким, а вкус – бархатным. Поэтому здесь очень важна площадь соприкосновения с воздухом. И, как правило, для молодых вин выбирают декантер reidel купить который можно в интернете с воронкообразным горлышком и утолщенной нижней частью. Но у некоторых декантеров настолько интересная форма, что вино подвергается сильной аэрации, пока дотекает в нижнюю часть по спирали.

Декантер.

Декантеры для старых вин имеют немного другую форму, ведь эти вина уже насыщены кислородом, поэтому их переливают в сосуды с узким горлышком, в шарообразные сосуды или в сосуды, имеющие форму графина.

Качественные декантеры изготавливаются из хрусталя. Конечно, можно найти и варианты из хорошего стекла, но это более дешевый вариант.

Правильно декантировать вино несложно. Сначала декантер необходимо хорошо ополоснуть водой, чтобы убрать ненужные запахи. Вино необходимо наливать аккуратно по стенке сосуда. В бутылке должно остаться около 3 столовых ложек вина. Так вы освободите его от осадка.

Аксессуары стоит сравнить с финальными штрихами в образе девушки. Они могут как подчеркнуть её красоту и гармонично дополнить лук, так и сделать неправильные акценты, испортив при этом все старания. Именно поэтому очень важно подбирать их с умом и со всей серьезностью.

В 21 веке в ювелирной сфере сформировались два отдельных мира: изделия, что поражают собственной простотой и лаконичность, и украшения, играющие на контрастах и ярких красках. В чем же их особенности и с чем сочетать отдельные драгоценности – можно узнать в этой статье.

Немного об ювелирном максимализме

Ювелирный максимализм представляет собой одно из главных течений в мастерстве создания украшений. Он отличается большим количеством дополнительных декоративных элементов на изделиях, яркими цветовыми палитрами, большими драгоценными камнями и неординарным оформлением.

Такой стиль прекрасно подходит для красной дорожки и различных торжественных мероприятий (свадьба, праздничные дни). Правильно подобранные модели такого типа умело играют с контрастами в наряде девушки и делают его уникальным. Важно при этом на надеть на себя весь арсенал ювелирных изделий, а выбрать наиболее подходящие и гармоничные между собой драгоценности.

В 2018 году в подобном стиле задают модные темпы следующие украшения:

Длинные серьги, что мягко дотягиваются до скул или даже ключицы дамы. Ведущие законодатели моды Марк Джейкобс, Дольче и Габбана, Бербэрри и Топшоп единогласно выбирают такие модели для собственных показов;

Подвески с логотипами известных брендов обычно декорируются большими драгоценными камнями и поражают своими размерами. Стоит только взглянуть на решительность в этом плане Алессандро Микеле или же головокружительность Гуччи (в последних показах);

Кольца-кастеты – и практичность, и неповторимость во взглядах на красоту. Французский дом Chloe продемонстрировал успешную модификацию с желтого золота;

Широкие кольца с минералами – новая страсть всех модниц и молодых дизайнеров. Украшения пропитаны символикой (связанной с природой камня) и прекрасными оттенками.

Стоит уточнить, что изделия с явным максимализмом прекрасно выглядят в соло-варианте безо всяких комбинаций, ведь редко, когда можно с этим угадать.

Лаконичность – сестра таланта

В то время, как предыдущий тип украшений уже много столетий правил миром, минимализм вышел на люди только в прошлом веке. Его главные характеристики: минимум деталей, геометрия, линейность и простота. Минималистские изделия подходят для девушек, знающих свое тело и уверенных в своих силах.

Минимализм также отличается тем, что украшения повторяют эстетические изгибы женского тела, выделяя их и показывая некую скрытую сексуальность дамы.

Что касается модных тенденций, то можно просмотреть данный список:

Браслеты на лодыжках, что придают общей картины немного кокетливости и женственности;

Утонченные цепочки (модели с жемчугом), что плавно располагаются на ключицах леди и таинственно исчезают в зоне декольте;

Кожаные изделия – прекрасно смотрятся как с воздушным летним, так и с вечерним образом. Известный дизайнер Александр Ванг удивил успешным выполнением чокеров и браслеты для двоих из натуральной кожи.

В современных реалиях важно только одно – отыскать свой стиль и соответствовать ему, не поддаваясь какому-либо влиянию! А любимые аксессуары в этом точно помогут.

Хорошие хозяйки знают, что приготовить еду вкусно можно в любых условиях, но настоящее кулинарное вдохновение они получают, используя во время своей работы надежную, удобную и, что немаловажно, красивую посуда производства Luminarc. А настоящие гурманы, в свою очередь, убеждены, что каким бы вкусным ни было блюдо, оно должно быть подано на презентабельной и соответствующей случаю тарелке. Прочитать остальную часть записи »