Калифорния – разновидность роллов, которые в кафе и службах доставки заказывают наиболее часто. Их относят к урамаки – роллам, скручен
Калифорния – разновидность роллов, которые в кафе и службах доставки заказывают наиболее часто. Их относят к урамаки – роллам, скрученным наизнанку, то есть рисом наружу. В этом их отличие от стандартных маки – японских суши, обернутых листом нори.
Суши с бесплатной доставкой можно заказать на сайте https://kotosushi.com.ua/dnepr.
Приготовление Калифорнии с лососем пошагово
Самый простой способ получить вкусную Калифорнию – заказать суши с доставкой, но их можно приготовить и самостоятельно.
Для приготовления роллов потребуются такие ингредиенты:
- листы нори;
- сваренный и заправленный рис;
- слабосоленый или свежий лосось;
- авокадо;
- огурец;
- икра летучей рыбы.
Готовить Калифорнию нужно так:
- разрезать пополам лист нори;
- перевернуть его блестящей стороной вверх, выложить тонкий слой риса, отступая от края на 1-2 см;
- перевернуть лист рисом вниз;
- выложить на поверхность чистого водорослевого листа начинку (длинные кусочки свежего огурца, авокадо и лосося);
- свернуть длинный ролл, используя циновку;
- поверхность ролла смазать икрой летучей рыбы.
Разрезать длинный ролл на небольшие кусочки с помощью острого ножа, смачивая лезвие холодной водой.
Кажется, что самостоятельно готовить Калифорнию долго и сложно? В таком случае вы можете заказать суши и насладиться любимым блюдом, не прикладывая усилий.
Секреты приготовления риса для роллов
Половина успеха при приготовлении суши в домашних условиях – использование риса правильной консистенции. В доставках суши знают все секреты его приготовления.
Нужно:
- промыть рис под холодной проточной водой не менее 7 раз;
- откинуть крупу на сито, оставить стекать;
- выложить рис в глубокую, не эмалированную кастрюлю с толстым дном, залить водой, соблюдая пропорцию 250 г воды на 200 г риса;
- накрыть кастрюлю крышкой, поставить на огонь, довести до кипения;
- убавить огонь до минимума и варить 10-15 минут, пока вода полностью не впитается.
Рис должен вариться без добавления соли и других приправ. Нельзя открывать крышку и помешивать крупинки, иначе выйдет пар и рис получится не таким, как нужно.
После того, как рис приготовится, его нужно заправить соусом, состоящим из двух столовых ложек рисового уксуса, чайной ложки соли и такого же количества сахара.
Приготовить вкусные роллы самому довольно сложно. Доставка суши на дом избавит вас от необходимости стоять у плиты и скручивать аккуратные роллы. Просто оформите заказ на сайте или по телефону, и всего через 39 минут вы получите самые свежие и вкусные роллы.
