Тушеные овощи- прекрасный гарнир или самостоятельное вегетарианское блюдо. В сезон можно готовить с любыми овощами на ваш вкус.
Ингредиенты
Порций: 4
1 луковица
1-2 морковки
2 ст.л. растительного масла
2 кабачка
1 баклажан
2 помидора
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
Способ приготовления
Подготовка:10мин › Приготовление:30мин › Общее время: 40мин
Нарезать лук и потереть морковку. В сотейнике обжарить лук до прозрачности, добавить морковку и тушить еще 10 минут.
Мелко нарезать кабачок и баклажан. Добавить в сотейник, перемешать и тушить под крышкой 25 минут.
Нарезать помидоры небольшими кубиками, выдавить чеснок, добавить к остальным овощам. Готовить еще 2-3 минуты. Посолить и приправить перцем по вкусу. Можно добавить зелень- укроп или петрушку.
