fyle-zapechenoe kuriny raznotsvet sakuday greypfruit legkie

Выберите живого, активного омара. Он должен выглядеть тяжелым, плотным и живо реагировать на любое прикосновение.

Протяните между глазами омара петлю из кулинарной нити.

Зацепите нить за хвост и снова протяните ее к голове омара.

Возьмитесь за оба конца кулинарной нити, натяните ее и завяжите двойным узлом, чтобы сохранить форму омара при варке.

Снимите резинки с клешней и опустите омара в кастрюлю с подсоленной кипящей водой.

Выньте из кастрюли и опустите омара в миску с водой и льдом, чтобы быстро прекратить варку.

Отделите шейку от головогруди. По одному обламывая кольца панциря на шейке, снимите их, не повредив мяса.

Обухом большого ножа сломайте клешни и осторожно выньте мясо.

 

 

Читайте так же:

Комментарии запрещены.

Закуски
Рецепты на любой вкус
Десерты
Пицца. Видеорецепт.