Пироги с говядиной

На 8 порций

1 ст. л. растительного масла

200 г говяжьего фарша

1 ст. л. томата-пюре

1 нарезанная луковица

1 нарезанная кубиками морковь

50 г нарезанной кубиками репы

1 большая картофелина, нарезанная кубиками

2 ст. л. муки

150 мл бульона


1 ст. л. рубленой зелени петрушки

500 г готового песочного теста

1 яйцо

соль и молотый черный

перец

 

1. На растительном масле обжарьте фарш и лук в течение 5 мин. Добавьте томат-пюре, нарезанные лук, морковь, репу и картофель, готовьте еще 5 минут.

2. Всыпьте муку, через минуту влейте бульон небольшими порциями, помешивая, и посолите по вкусу. Готовьте на медленном огне в течение 10 мин, добавьте зелень петрушки и охладите.

3. Раскатайте тесто в большой прямоугольник. Вырежьте 8 кругов диаметром 15 см каждый.

4. На одну половинку каждого круга положите 1 ст. л. фарша. Края теста смажьте яйцом и соедините так, чтобы получился полукруг. Хорошо защипните края пирога и раскатайте его скалкой. Смажьте пироги взбитым яйцом, выложите на противень и выпекайте в духовке, разогретой до 190 °С, в течение 35 мин. Подавайте пирог к столу с хрустящими листьями салата.


Releated Post