Фаршированные помидоры

На 4 порции

4 крупных мясистых помидора

1 ст. л. растительного масла 75 г говяжьего фарша

1 измельченная маленькая красная луковица

25 г крупы булгур

2 ст. л. тертого сыра пармезан

1 ст. л. дробленых орешков кешью

1 маленький стебель сельдерея

соль и молотый черный перец

 

1. С томатов срежьте «крышечки» и чайной ложкой выньте мякоть. В течение 2 мин бланшируйте томаты в кипящей воде, выньте и обсушите.

2. На разогретую с растительным маслом сковороду выложите фарш и лук, обжарьте в течение 10 мин и добавьте мякоть помидоров. Крупу булгур залейте кипятком и оставьте набухать на 10 мин (остатки жидкости при необходимости слейте).

3. Смешайте фарш, булгур, тертый сыр, орехи и сельдерей. Посолите по вкусу.

4. Выложите начинку в подготовленные помидоры и запекайте на гриле в течение 10 мин на среднем огне. Подавайте к столу с хрустящими листьями салата.

Releated Post