Необходимые продукты
* 12 г желатина, 120 мл сливок
* 300 г черной смородины
* 1 стакан сахарной пудры
* 150 мл коньяка
* 2 ст. л смородинового ликера
Приготовление
Желатин залить 5 ст. л холодной воды и оставить на 15 минут. Черную смородину поместить в кастрюлю (немного оставить для соуса), добавить 0,75 стакана сахарной пудры, 1 стакан воды, после закипания, варить 20 минут. Полученную массу процедить, 4 ст. л оставить для соуса. В другую кастрюлю налить 0,75 стакана воды, коньяк, ликер и желатин, нагревать до растворения желатина, затем снять с огня и добавить процеженный сироп. Массу перелить в формы, дать немного остыть, затем на 6 часов поставить в холодильник. Для приготовления соуса взбить в блендере черную смородину, сироп, сахарную пудру и сливки. Желе подавать с полученным соусом.
