100 г хрена, 5 ст. ложек уксуса, 100 мл воды, сахар, соль по вкусу.
Корни хрена замочить в воде, промыть, выскоблить ножом и натереть на мелкой терке (можно, нарезав на кусочки, пропустить через мясорубку).
Тертый хрен положить в чашку, налить примерно такое же количество кипятка, накрыть блюдцем и дать остыть. Затем добавить сахар, соль, уксус.
