Так можно закатывать абсолютно любые грибы. Когда откроете баночку, то промывать не надо, а просто слить маринад, в грибы добавить лучка, заправить сметанкой или подсолнечным маслом.
На0,5 лводы — 1,5 ст.л. с верхом сахара, 1,5 ст.л. без верха соли, 1 ч.л. 70%-ной уксусной эссенции.
Первый раз варить грибы 5-10 мин., промыть (если отвариваете подберезовики, добавить немного лимонной кислоты при варке). Затем варить до готовности, процедить, залить маринадом так, чтобы покрывал грибы на 1-2 см. Варить еще 15 мин.
Разложить в стерилизованные банки, закатать.
