Необходимые продукты
* 1 кг баклажан
* 0,5 пучка сельдерея
* 1 пучок петрушки
* 1 ч.л соли
* 1 острый перец
* 2 головки чеснока
Приготовление
Баклажаны помыть, надрезать посередине, положить в кипящую воду, оставить на 30 минут, слегка отжать. Воду вскипятить, всыпать соль, добавить сельдерей, снять с огня. Баклажаны начинить нарезанным чесноком, зеленью и сельдереем. Разложить баклажаны по стеклянным банкам, сверху залить кипящей соленой водой. Держать в сухом, прохладном месте. Баклажаны будут готовы через 2-3 недели.
