Необходимые продукты
* 3 кг баклажан, 2 кг помидоров
* 6-7 зубчиков чеснока
* Соль (по вкусу)
Приготовление
Баклажаны помыть, почистить, нарезать кружками и положить в соленую воду. В сковороду налить растительное масло и хорошо разогреть. Баклажаны вынуть из воды, отжать, положить в сковороду, жарить, разложить по банкам. На каждый слой класть нарезанный чеснок и солить. Приготовить помидорный сок и в кипящем виде залить им баклажаны. Стерилизовать 0,5 л банки — 15-20 минут, 1 л банки-25-30 минут.
