Ингредиенты:
3 средних яблока (кислые и твердые)
500 мл молока
4 яйца
100 г сахара
80 г сливочного масла
70 г манной крупы
70 г изюма
соль
Приготовление:
Яблоки вымыть, обсушить. Смазать каждое растопленным сливочным маслом (около 40 г) и обвалять в 2-3 ст.л. сахара. Поставить в форму для запекания и отправить в духовку на 25-30 мин. (яблоки должны стать мягкими). Приготовить суфле: молоко довести до кипения, всыпать 2 ст.л. сахара, манку и изюм, варить 3 мин., снять с огня. Желтки отделить от белков, ввести желтки в манную смесь. Белки взбить в крутую пену, добавив немного соли. Аккуратно ввести в массу белки, перемешивая лопаткой. Переложить в форму для запекания, смазанную сливочным маслом, окунуть яблоки. Выпекать в духовке, разогретой до 190 град., 25 мин.
