Ингредиенты:
1 кг кабачков
150 мл оливкового масла
4,5 ст.л. винного или яблочного уксуса
2 ст.л. меда
чеснок
1 дес.л. соли
зелень укропа и петрушки
карри
перец
Приготовление:
Если кабачки молодые, кожуру не снимать. По длине кабачков снять тонкие полоски, сложить в миску, посолить и оставить на 30 мин. Кабачки отжать, слить сок. Для маринада в масло добавить мед (густой растопить), по вкусу чеснок, пропущенный через чесночницу, измельченную зелень, карри и перец, влить уксус. Перемешать. Кабачки залить маринадом и перемешать. Поставить в холодильник на 2-3 часа. За это время 2-3 раза перемешать.
