На 2 порции
Филе куриное 2 шт.
Масло оливковое 6 ст. ложек
Баклажан 1 шт. Зелень рубленая 2 ст. ложки
Перец черный молотый, соль
1 Баклажан нарежьте вдоль тонкими пластинками, посолите, выдержите 10 минут, промойте и обсушите.
2 Филе нарежьте соломкой, посолите, поперчите.
3 Выложите соломку филе на пластинки баклажана, сверните рулетики и скрепите их шпажками.
4 Рулетики обжарьте на масле до образования золотистой корочки, затем поместите их в духовку на 30-40 минут.
5 При подаче рулетики посыпьте зеленью.
