Яйцо, 150 мл кефира, 5 ст.л. муки, 0,5 ч.л. соды. Для начинки: 3 отварные картофелины,200 г говяжьей печенки, луковица, соль, перец — по вкусу, немного растительного масла для жарки. Яйца взбить с кефиром и содой, добавить муку и дать постоять 15 мин. Жарить блины на сковороде с небольшим количеством масла.
Печенку отварить, пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и с печенкой обжарить на растительном масле 5 мин. Смешать зажарку с толченым картофелем, посолить, поперчить и начинить блинчики. Слегка обжарить на растительном масле до золотистой корочки с двух сторон.
