Что нужно:
Молоко — 100 мл, кофе в зернах — 2 ст. л., горький шоколад — 100 г, сливки (30%) — 50 мл, сахар — 2 ст. л., сахарная пудра -1 ст. л.
Что делать:
1. Кофе смолоть в кофемолке. Сливки хорошо взбить с сахарной пудрой до кремообразного состояния. Молоко вскипятить.
Заварить крепкий кофе, дать ему закипеть, а затем настояться в течение 10 мин. После процедить, добавить сахар и снова довести до кипения. Небольшой кусочек шоколада натереть на мелкой терке (для украшения), остальной — растопить на водяной бане.
3. Соединить кофе, молоко и жидкий шоколад, размешать. Добавить взбитые сливки и посыпать шоколадной стружкой.
