Для теста: 150 гмуки 0,5 ч. л. соли
1 стакан молока
100 мл сливок (20%-ной жирности)
2 яйца
60 г сливочного масла
Для начинки:
300 г сыра «Фета»
4 пера маринованного зеленого лука
300 мл йогурта
1 ст. л. рубленого укропа
лимонный сок, соль, молотый черный
перец по вкусу
Приготовить тесто: муку перемешать с солью, молоком, сливками, яйцами и40 гсливочного масла. Полученную массу тщательно взбить, оставить на 15 мин. Испечь блины на хорошо разогретой сковороде, смазать их оставшимся сливочным маслом.
Приготовить начинку: сыр «Фета» размять вилкой, добавить йогурт, укроп, 4 измельченных пера маринованного зеленого лука, посолить и поперчить по вкусу. Выложить начинку на блины. Свернуть трубочкой и запекать в разогретой до 70 °С духовке 10 мин. Готовые изделия по желанию можно сбрызнуть лимонным соком.
