Греческий сюрприз

Для теста: 150 гмуки 0,5 ч. л. соли

1 стакан молока

100 мл сливок (20%-ной жирности)

2 яйца

60 г сливочного масла

Для начинки:

300 г сыра «Фета»

4 пера маринованного зеленого лука

300 мл йогурта

1 ст. л. рубленого укропа

лимонный сок, соль, молотый черный

перец по вкусу

Приготовить тесто: муку перемешать с солью, молоком, сливками, яйцами и40 гсливочного масла. Полученную массу тщательно взбить, оставить на 15 мин. Испечь блины на хорошо разогретой сковороде, смазать их оставшимся сливочным маслом.

Приготовить начинку: сыр «Фета» размять вилкой, добавить йогурт, укроп, 4 измельченных пера маринованного зеленого лука, посолить и поперчить по вкусу. Выложить начинку на блины. Свернуть трубочкой и запекать в разогретой до 70 °С духовке 10 мин. Готовые изделия по желанию можно сбрызнуть лимонным соком.

Releated Post