2 ст. молока (у меня стакан — 300 мл),350 г муки, 4 яйца, 3 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли.
Довести до кипения молоко, выключить огонь и сразу всыпать муку, перемешать миксером. Немного остудить.
Взбить яйца с сахаром и солью, вылить к тесту и тщательно перемешать.
Тесто должно получиться довольно густым и не стекать с ложки (если тесто получилось с мелкими комочками — без паники, так и надо — сковорода все исправит).
Обжарить на масле с двух сторон.