Ванильная пасха

Необходимые продукты

♦ 0,5 кг сухого нежирного творога

♦ 100 г смеси цукатов и сухофруктов (папайя, дыня, ананас, вишня, клюква, изюм)

♦ 100 г сливок

♦ 90 г сливочного масла

♦ 80 г сахара

♦ 50 г миндаля

♦ 2 желтка

♦ 1 ванильная палочка

 

Способ приготовления

Палочку ванили разрезать, вынуть зерна и всыпать в протертый через сито творог.

Цукаты и сухофрукты нарубить, миндаль растолочь в ступке.

Сливочное масло взбить вилкой или небольшим венчиком. Добавить в него сухофрукты, цукаты и орехи.

Желтки взбить с сахаром. Сливки довести до кипения, но не кипятить, соединить с желтками. Проварить смесь на небольшом огне до загустения, постоянно помешивая, затем снять с плиты. Вымешивать еще 2-3 мин, остудить.

Ввести в творог размягченное масло с сухофруктами и сливочно-желтковый крем. Все аккуратно перемешать.

Выложить форму для пасхи двойным слоем марли и наполнить ее творожной массой. Края марли завернуть крест-накрест, сверху на пасху положить груз и поставить ее минимум на сутки в холодное место.

Releated Post