Неправда, что такая солянка требует каких-то особых навыков и сложна в приготовлении. Готовить ее совсем просто и быстро, ведь рыба не требует долгой варки. Мужчины просто обожают это блюдо!
На 4 порции:
• 150 г копченого палтуса
• 150 г слабосоленой семги
• 150 г свежего филе трески
• 2 соленых огурца
• 1 л воды
• 2 ста. каперсов
• 1 репчатая луковица
• 2 ст.л. томатной пасты
• 3 ст.л. растительного масла
• лавровый лист, соль
• 1 лимон
• сметана
• оливки, маслины
• зелень укропа
1 Рыбу нарежьте мелкими кусочками. Лук мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте томатную пасту и готовьте 1 минуту. Вскипятите в кастрюле воду, бросьте в нее рыбу. Посолите. Через минуту добавьте лук с томатной пастой, перемешайте. Бросьте в суп каперсы, варите 5 минут.
2 Огурцы нарежьте тонкой соломкой. Снимите кастрюлю с огня, добавьте лавровый лист, огурцы, оливки и маслины. Дайте устояться 10-15 минут.