Понадобится
500 г свиной печенки;
150 мл сметаны;
4 яйца;
2 ст. л. муки;
соль, перец по вкусу;
растительное масло
1 Для кляра яйца, муку, 3 ст. л. сметаны соединить, перемешать.
2 С печенки снять пленку, нарезать порционными кусками, посолить, поперчить, смазать маслом, накрыть пищевой пленкой, отбить с двух сторон. Обмакнуть печенку в кляр, обжарить на масле.
3 Битки выложить в сковороду, залить смесью из воды, соли, оставшейся сметаны и тушить 20 мин.
